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Verpflegung

Nährend, frisch, gesund und lecker!

Gutes Essen hält Leib und Seele zusammen – deshalb steht eine gesunde Ernährung in der Fachklinik Sonneneck ganz obenan. Es beginnt schon am Morgen mit einem üppigen Frühstücksbüffet: Sie haben die Qual der Wahl zwischen mehreren Vollkornbrotsorten, Rohmilchkäse, warmem Haferbrei, Müsli in verschiedenen Variationen, frischen Früchten und hausgemachten Marmeladen sowie Honig von den Sonneneck-Bienen.

Der Speiseplan für das Mittag- und Abendessen setzt sich grundsätzlich aus vegetarischen Gerichten zusammen. Zusätzlich haben Sie an mehreren Tagen pro Woche die Möglichkeit, alternativ ein Fleisch- oder (freitags) ein Fischgericht zu wählen.

Die Zutaten stammen, sofern es sich ermöglichen lässt, aus der Region – Südbaden ist bekannt für seine exzellente Küche und die Bauern der Umgebung waren schon immer Vorreiter in Sachen ökologische Landwirtschaft. Obst und Gemüse sowie Milch und Milchprodukte beziehen wir überwiegend aus biologischem Anbau.

Und natürlich wird täglich alles frisch zubereitet – das üppige Salatbuffet ebenso wie die raffinierten Gemüse- und Getreidegerichte, die köstlichen Nachspeisen und ebenso die verführerischen Kuchen und Torten.

Bei den Getränken haben Sie die Wahl zwischen naturreinen Fruchtsäften, Kräutertee oder – nicht nur im Sommer wunderbar erfrischend – Zitronen- oder Ingwerwasser aus frisch gepressten Früchten bzw. gehacktem Ingwer.

Küchenchef im Sonneneck

Marcel Furrer

Marcel Furrer

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